Авторская кухня в банном клубе "Столбы"

Ильсур Залютдинов

Шеф-повар ресторана

Все гостевые дома банного клуба «СТОЛБЫ» находятся на ресторанном обслуживании.

Основа авторского меню от шеф-повара Ильсура Залютдинова - национальная кухня, а также блюда из рыбы и морепродуктов.

Мы предлагаем блюда из изысканного меню, в том числе доступные по индивидуальному заказу для особых случаев.

Заказное меню 

№

Наименование

Ед. изм.

Цена

Сырное ассорти

(буратта, качотта с пажитником, качотта с травами, мед, сухофрукты, орехи)

1 шт/90/50/30

1 750 ₽

Буррата со спелыми томатами

(помидоры бакинские, сыр буррата, соус песто, карамельный бальзамический соус, оливковое масло)

1 шт/200/30

1 400 ₽

Гусь, запеченный с айвой и черносливом

1 шт

6 500 ₽

Раки отварные классические средние

(отварные раки с укропом и специями)

1000 г

3 500 ₽

Раки отварные классические крупные

(отварные раки с укропом и специями)

1000 г

4 000 ₽

Раки отварные классические отборные

(отварные раки с укропом и специями)

1000 г

4 500 ₽

Стерлядка, запеченная в печи

(цена за 100 г сырого продукта)

100 г

620 ₽

Суп из бычьих хвостов

450 г

930 ₽

Наваристый бульон с треугольником

250/90 г

550 ₽

Ребра конины, томленые с овощами

(ребра конины, лук, морковь, болгарский перец, помидоры, зелень)

100 г

530 ₽

Баранья лопатка, запеченная в печи

(цена за 100 г сырого продукта)

100 г

300 ₽

Мясо по-татарски с отварным картофелем

(отварная говядина, лук, морковь, бэби-картофель, зелень)

300 г

690 ₽

Зур Балиш с гусем и полбой

2 900 г

6 000 ₽

Зур Балиш с кониной, говядиной, уткой и картофелем

2 900 г

5 800 ₽

Кучмачи отварные

(субпродукты гуся: голова, шея, крылья, лапки, сердце, желудок, зелень)

120/100/ 50/40 г

1 200 ₽

Плов с говядиной

(филе говядины, морковь, лук репчатый, рис "Лазер", чеснок, специи. Заказ от 10 порций)

350 г

800 ₽

Плов с бараниной

(Филе ягненка, морковь, лук репчатый, рис "Лазер", чеснок, специи. Заказ от 10 порций)

350 г

800 ₽

Ягненок запеченный в печи

(ягненок целиком (14-15 кг в сыром виде), восточные специи)

25 000 ₽

Холодные закуски 

№

Наименование

Ед. изм.

Цена

Свежие овощи

(бакинские огурцы, помидоры, стебель сельдерея, болгарский перец, зелёный лук, базилик, укроп, кинза)

750 г

1 500 ₽

Белые грузди со сметаной и зеленью

(белые грузди соленые, сметана, зелень, лук ялтинский)

230 г

790 ₽

Домашние соления

(помидоры соленые, огурцы малосольные, чеснок маринованный, перец чили маринованный, капуста по-гурийски, салат из корня сельдерея)

740 г

1260 ₽

Мясная нарезка

(утиная грудка, конское ссало копчёное, казылык сыровяленый, казы отварная)

320/30/30 г

2 300 ₽

Казылык с маринованным чесноком

(сергачская сыровяленая колбаса из конины)

50/30 г

400 ₽

Казы

(домашняя отварная колбаса из конины)

100 г

470 ₽

Конский загривок

(конский загривок домашнего копчения с гренками из бородинского хлеба и дижонской горчицей)

50/10 г

600 ₽

Утиная грудка под соусом вителло тоннато

(запеченная утиная грудка, соус из тунца, каперсы, зеленое масло, зелень)

230 г

1 200 ₽

Семга шеф-посола

100/30 г

900 ₽

Сельдь по-русски с гарниром

(подаётся с отварным бэби-картофелем и ялтинским луком)

200/150/30 г

600 ₽

Тартар из лосося

(филе лосося, тобико, соус майонезный, соус Киккоман, васаби)

190/15/15 г

1350 ₽

Печень трески

(печень трески, яйцо, домашний майонез, зелень, хлеб)

280/100 г

1800 ₽

Щучья икра с домашним хлебом

130/60 г

2 000 ₽

Горячие закуски 

Салаты 

Закуски к пиву 

Супы 

Основные блюда 

Гарниры 

Татарская выпечка 

Соусы 

Десерты 

Кухня

Ильсур Залютдинов

Заказное меню 

Холодные закуски 

Горячие закуски 

Салаты 

Закуски к пиву 

Супы 

Основные блюда 

Гарниры 

Татарская выпечка 

Соусы 

Десерты 

Кухня

Кухня

Ильсур Залютдинов

Заказное меню 

Холодные закуски 

Горячие закуски 

Салаты 

Закуски к пиву 

Супы 

Основные блюда 

Гарниры 

Татарская выпечка 

Соусы 

Десерты 

Кухня

Заявка на бронь

Обратный звонок